RPP KURIKULUM 2013 (METABOLISME)

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

RPP INI DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS

PADA MATAKULIAH: STRATEGI PEMBELAJARAN BIOLOGI

DISUSUN OLEH:

NURUL AMIRA

1201145071

DOSEN PEMBIMBING:

Rizkia Suciati, M.Pd

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA

2014

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan                  : SMAN 5 TAMBUN SELATAN

Mata Pelajaran                        : BIOLOGI

Kelas/Semester                        : XII IPA/1 (satu)      

Materi pokok                           : METABOLISME

Alokasi Waktu                        : 2 X 45 menit

I.       Kompetensi Inti

KI 1     :  Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2    :  Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah

   lingkungan,  gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan pro-aktif) dan

   menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa

   dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam

   menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

KI 3	:	Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,  kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.
KI 4	:	Mengolah,  menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak  terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan.

II.      Kompetensi Dasar

3.2 Memahami peran enzim dalam proses  metabolisme  dan menyajikan data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan studi literature untuk memahami proses pembentukan energi pada mahluk hidup.

III.                       Indikator : 

·      Menjelaskan pengertian metabolisme

·      Menjelaskan jenis-jenis metabolisme

·      Menjelaskan proses metabolisme

·      Menemukan factor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

·      Menjelaskan fungsi enzim dalam metabolisme

·      Mengidentifikasikan ciri-ciri enzim

 IV.   Tujuan Pembelajaran :

Setelah melaksanakan peoses pembelajaran, siswa mampu:

1.      Menjelaskan pengertian metabolisme

2.      Menjelaskan jenis-jenis metabolisme.

3.      Menjelaskan proses metabolisme.

4.      Menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim.

5.      Menjelaskan funsi enzim dalam metabolisme.

6.      Mengidentifikasikan ciri-ciri enzim.

   V.    Materi Pembelajaran

   1)      Materi Fakta

-          Berbagai gambar, foto, dan video tentang metabolisme.

   2)      Materi Konsep

Metabolisme

Metabolisme merupakan seluruh rangkaian reaksi kimia yang berlangsung

didalam sel makhluk hidup. Metabolisme terdiri atas dua proses, yaitu anabolisme dan katabolisme. Anabolisme merupakan serangkaian reaksi kimia berupa proses

penyusunan zat kompleks dari zat yang lebih sederhana. Sebaliknya katabolisme

merupakan serangkaian reaksi kimia berupa proses pemecahan zat kompleks menjadi zat sederhana yang disertai dengan pelepasan energi berupa adenosin triphosphate

(ATP). Pada kedua proses metabolisme, baik katabolisme maupun anabolisme sering kali dipengaruhi oleh senyawa lain, yaitu enzim.

ENZIM

Enzim merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalis. Artinya

enzim dapat mempercepat berlangsungnya suatu reaksikimia tetapi enzim itu sendiri

tidak ikut berubah.

1. Struktur Enzim

Enzim secara keseluruhan disebut haloenzim. Enzim tersusun dari dua

kelompok utama, yaitu komponen protein dan komponen nonprotein.

Komponen protein (apoenzim) pada enzim sangat mementukan kerja enzim.

Hal demikian dimungkinkan karena apoenzim merupakan tempat melekatnya substrat dan sekaligus tempat mereaksikan substrat. Bagian enzim tempat melekatnya substrat disebut sisi aktif enzim. Substrat merupakan bahan atau molekul yang dikatalis oleh

suatu enzim. Substrat dapat berupa karbohidrat, protein, dan lemak.

2. Sifat Enzim

Enzim mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :

a)      Merupakan protein. Bahan penyusun utama enzim adalah protein

b)      Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan. Faktor lingkungan antara lain suhu, pH dan inhibitor

c)      Sebagai katalisator. Dalam hal ini enzim berfungsi mempercepat reaksi kimia, tetapi tidak ikut berubah setelah proses reaksi selesai.

d)     Bekerja secara spesifik. Enzim hanya berperan membantu satu macam substrat dan tidak dapat bekerja untuk bermacam-macam substrat.

e)      Bekerja secara bolak-balik. Artinya enzim tidak menentukan arah reaksi,

tetapi hanya bekerja mempercepat laju reaksi sampai mencapai keseibangan.

f)       Dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Artinya sedikit enzim dapat mengkatalis

suatu reaksi kimia.

3. Mekanisme Enzim

Reaksi enzimatis berlangsung apabila substrat tersedia dan bagian sisi aktif

enzim dalam keadaan kosong. Pada kondisi yang demikian substrat akan memasuki

bagian sisi aktif enzim. Bagian sisi aktif enzim akan mengalami perubahan bentuk

dengan mengelilingi substrat kemudian membentuk ikatan lemah berupa kompleks

enzim- substrat. Kemudian di dalam sisi aktif, substrat akan diubah menjadi suatu

bentuk akhir, yang dikenal sebagai produk. Selanjutnya, produk tersebut dilepas dari

ikatan enzim dan enzim itu sendiri kembali bebas untuk berikatan dengan substrat lain

Ada 2 hipotesis yang menjelaskan tentang mekanisme kerja enzim yaitu sebagai

berikut :

a.       Hipotesis gembok dan anak kunci (lock and key) menurut sisi aktif ini, bagian sisi aktif enzim mempunyai bentuk spesifik dan tidak fleksibel. Suatu enzim

Hanya dapat ditempati oleh substrat tertentu saja. Hipotesis ini ditemukan oleh Emil Fischer.

b.      Hipotesis kecocokan yang terinduksi (induced fit) menurut hipotesis ini,

bagian sisi aktif enzim bersifat fleksibel terhadap substrat yang masuk.

Apabila ada substrat yang masuk ke bagian sisi aktif, maka bagian ini akan

mengalami perubahan bentuk mengikuti bentuk substratnya.

            4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Enzim

                Beberapa  factor yang dapat mempengaruhi kecepatan reaksi enzim adalah sebagai

                berikut :

a)      Suhu

Peningkatan suhu menyebabkan molekul bergerak cepat. Pada kondisi yang

demikian suatu reaksi dapat berlangsung cepat atau tidak berjalan sama sekali (berhenti). Hal demikian dimungkinkan karena setiap enzim mempunyai suhu optimal tertentu sehingga dapat melangsungkan reaksi secara maksimal. Suhu yang terlalu tinggi atau melampaui batas optimum akan menyebabkan enzim mengalami denaturasi. Denaturasi adalah perubahan struktur kimiawi enzim

yang menakibatkan enzim tersebut rusak dan tidak dapat melakukan

fungsinya.

b)      pH (Derajat Keasaman)

pada umumnya, pH optimumenzim berkisar antara 6-8. Namun, beberapa

pengecualian dapat terjadi. Contohnya pada lambung manusia, pepsin akan

bekerja optimal pada pH 2. Perubahan pH yang cukup tajam juga dapat

menyebabkan enzim mengalami denaturasi.

c)      Inhibitor

Inhibitor merupakan senyawa kimia yang bersiat menghambat kerja enzim.

Ada 2 jenis inhibitor, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif.

Inhibitor kompetitif merupakan senyawa kimia yang menyerupai substrat dan dapat bereaksi dengan sisi aktif enzim. Inhibitor nonkompetitif merupakan

senyawa kimia yang menghambat kerja enzim dengan cara melekat pada

bagian selain sisi aktif, yang disebut sisi alosterik.

d)     Konsentrasi Substrat

Jumlah substrat yang berlebihan dapat menyebabkan penurunan kerja enzim.

untuk mengatasi hal demikian biasanya sel akan menambah jumlah enzim

dengan cara menyintesis enzim.

7.      Pengelompokan Enzim

Berdasarkan tempat kerjanya, enzim dapat dibedakan menjadi dua, yaitu endoenzim (enzim yang bekerja didalam sel/ enzim intraselular) dan eksoenzim (enzim

yang bekerja diluar sel/ enzim ekstraselular). Berdasar dari cara kerjanya, enzim

 dikelompokan menjadi enam, yaitu sebagai berikut :

a.       Oksidoreduktase, berfungsi untuk mengatalisasi reaksi oksidasi atau reduksi

dari satu unsur.

b.      Transferase, berfungsi untuk membantu memindahkan suatu unsur ke unsur

lain.

c.       Hydrolase, berfungsi untuk membantu pembentukan produk dengan bantuan

air (hidrolisis).

d.      Liase, berfungsi memindahkan atau menambahkan ikatan C-C, C-N, C-O, atau C-S dari substrat tanpa melalui peristiwa hidrolisis.

e.       Isomerase, berfungsi untuk membantu menyusun kembali suatu molekul

karena adanya isomerase dalam molekul.

f.       Ligase, berfungsi membantu menggabungkan dua molekul melalui penyusun-

an. Ikatan C-O, C-S, C-N, atau C-C baru dengan pemecahan ATP.

8.      Nomenklatur dan Klasifikasi Enzim

Enzim diberi nama dengan menambah akhiran –ase, pada nama substrat yang

diubah oleh enzim tersebut. Adapula enzim yang tidak berakhiran –ase misalnya

peptin, tripsin, ptyalin, dan erepsin. Berdasaran peristiwa yang terjadi didalan suatu

reaksi, makan enzim dapat digolongkan menjadi 2 golongan .

a)      Golongan Hidrolase, yaitu enzim yang dengan adanya air dapat mengubah

suatu substrat menjadi hasil akhir, misalnya karboksilase, protease, dan lipase.

b)      Golongan Desmolase, yaitu enzim yang dapat mencegah ikatan C-C atau C-N. contohnya enzim-enzim peroksidase, dehidrogenae, katalase, karboksilase,

dan transaminase.

Dengan berkembangnya ilmu genetika dan dilakukannya berbagai percobaan

dibidang ini, dapat dibuktikan bahwa pembentukan enzim atau kelompok gen dalam

kromosom.

      3) Materi Prinsip

    Materi yang harus dikuasai adalah :

-          Pengertian metabolisme

-          Jenis-jenis metabolisme

-          Fungsi enzim

-          Sifat kerja enzim

-          Struktur Enzim

-          Mekanisme Enzim

 

4)      Pro­sedur/deskripsi materi

-          Pengertian metabolisme

-          Jenis-jenis metabolisme

-          Sifat kerja enzim

VI. Pendekatan, metode, dan model pembelajaran

Pendekatan  : scientific aproach

Metode         : kooperatif

Model           : Cooperative

VII.    Media, Alat dan Sumber Belajar

·           Media

LKS

Power Point

Gambar/Foto/video tentang materi metabolisme

·           Alat/Bahan

LCD, papan tulis, spidol dll.

·         Sumber Belajar:

-          Buku : Priyadi, Arif 2010. BIOLOGI SMA KELAS XII. Jakarta : Yudistira

-          Internet

VIII.       Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan 1 : 2 X 45 menit

Kegiatan	Deskripsi	Alokasi waktu
Pendahuluan	·         Memberikan salam dan berdoa ·         Pengkondisian kelas ·         Membagi siswa dalam beberapa kelompok, setiap kelompok terdiri atas 7 siswa ·         Mengabsensi ·         Apersepsi	20 menit
Kegiatan inti	Mengamati ·        Melakukan percobaan mengunyah nasi sebanyak 32 kali kunyah dan merasakan sensasi manis pada nasi/karbohidrat lainnya. Menanya ·        Siswa dimotivasi untuk membuat pertanyaan kreatif dan kritis tentang enzim berdarkan percobaan yang dilakukan dan ilustrasi fungsi enzim. Mengumpulkan data (eksperimen/eksplorasi) ·        Menggali informasi tentang kerja enzim pada proses pencernaan di mulut, lambung dan usus duabelas jari (apa persamaan dan perbedaannya) untuk dapat menyimpulkan bahwa enzim memiliki sifat khas dan cara kerja tertentu. Mengasosiasikan ·     Mendiskusikan kerja enzim katalase dan mengkaitkan dengan sifat-sifat enzim dari hasil kajian literatur. ·     Menyimpulkan tentang sifat, fungsi dan kerja enzim . Mengkomunikasikan ·     Menyusun laporan hasil diskusi secara tertulis.	60 menit
Penutup	·         Menyimpulkan hasil materi tentang metabolisme ·         Memberikan tugas pekerjaan rumah (PR) kepada siswa ·         Membaca doa selesai pembelajaran	10 menit

IX.          Penilaian

1.      Jenis / Teknik Penilaian

·      Penilaian presentasi

·      Penilaian tes essay

2.      Instrumen penilaian

·      Instrumen penilaian presentasi

·      Instrumen penilaian tes essay

Mengetahui, Kepala SMA 5 TAMSEL (__________________________) NIP/NIK :

…..…………, …..-…..- 20 ……. Guru Biologi (_______________________) NIP/NIK :

RUBRIK PENILAIAN PRESENTASI

Nomor Kelompok          :   

Nama Anggota               :

Waktu Presentasi           :   

Materi                            :   

No.	Aspek yang dinilai	1	2	3
1.	Pemahaman materi
2.	Penjelasan dalam menyampaikan persentasi hasil gambar
3.	Penyampaian
4.	Kontak mata

Penjelasan skala pada setiap kriteria sebagai berikut :

   1)      Pemahaman materi

1  : siswa tidak memahami materi yang dipresentasikan

2  : siswa kurang memahami materi yang dipresentasikan

3  : siswa memahami seluruh materi yang dipresentasikan

2)   Penjelasan dalam menyampaikan persentasi hasil gambar

1 : media yang digunakan memiliki tulisan dan gambar yang tidak jelas.

2 : media yang digunakan memiliki tulisan yang tidak jelas, namun memiliki gambar yang jelas.

3: media yang digunakan memiliki tulisan dan gambar yang sangat jelas.

3)  Penyampaian

1        : penyampaian materi tidak jelas dan cenderung volume suara kecil

2         : penyampaian materi cukup jelas namun volume suara kecil

3        : penyampaian materi jelas serta volume suara lantang

4) Kontak mata

1 : Siswa hanya  membaca media presentasi dan tidak ada kontak mata dengan peserta lain.

2 :  Siswa kadang-kadang menggunakan kontak mata kepada peserta lain, namun masih lebih sering membaca media presentasi.

3 :  Siswa melakukan kontak mata dengan peserta lain dan tidak membaca media presentasi.

INSTRUMEN PENILAIAN TES ESSAY

SMA KELAS XII

BAB Metabolisme

Nama                           :

Kelas                           :

Mata Pelajaran            :

Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini dengan jelas!

1.      Jelaskan fungsi enzim dan  teori mengenai cara kerja enzim!

2.      Sebutkan sifat enzim! Jelaskan!

3.      Sebutkan golongan pada enzim ! jelaskan!

4.      Sebutkan factor yang mempengaruhi cara kerja enzim !

5.      Sebutkan macam-macam enzim pada manusia!

Skore :

1.      30 point

2.      25 point

3.      20 point

4.      15 point

5.      10 point

KUNCI JAWABAN

1.    Enzim berfungsi sebagai biokatalisator, menurunkan energi aktivasi suatu reaksi. Terdapat dua teori yang menjelaskan cara kerja enzim, yaitu teori lock and key dan teori induced fit. Berdasarkan teori lock and key, kerja enzim mirip mekanisme kunci dan anak kunci.        Substrat memasuki enzim, kemudian substrat diubah menjadi produk dan dilepaskan.       Berdasarkan teori induced fit, enzim melakukan penyesuaian bentuk  untuk berikatan        dengan substrat. Hal tersebut meningkatkan kecocokan dan mendorong komplek enzim-   substrat lebih reaktif. Molekul enzim kembali ke bentuk  semula setelah produk dihasilkan

2.     a) Merupakan protein. Bahan penyusun utama enzim adalah protein

     b) Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan. Faktor lingkungan antara lain suhu,

          pH dan inhibitor

     c) Sebagai katalisator. Dalam hal ini enzim berfungsi mempercepat reaksi kimia, tetapi

    tidak ikut berubah setelah proses reaksi selesai.

d)   Bekerja secara spesifik. Enzim hanya berperan membantu satu macam substrat dan

tidak dapat bekerja untuk bermacam-macam substrat.

e)    Bekerja secara bolak-balik. Artinya enzim tidak menentukan arah reaksi, tetapi hanya

bekerja mempercepat laju reaksi sampai mencapai keseibangan.

f)    Dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Artinya sedikit enzim dapat mengkatalis suatu

reaksi kimia.

3.    A) Golongan Hidrolase, yaitu enzim yang dengan adanya air dapat mengubah

suatu substrat menjadi hasil akhir, misalnya karboksilase, protease, dan lipase.

B)  Golongan Desmolase, yaitu enzim yang dapat mencegah ikatan C-C atau C-N. contohnya enzim-enzim peroksidase, dehidrogenae, katalase, karboksilase, dan transaminase

4.    a)  Suhu

b)      pH (Derajat Keasaman)

c)      Inhibitor

d)     Konsentrasi Substrat

5.    Selulose

Lipase

Protease

INSTRUMEN PENILAIAN  SIKAP

Materi                          :  Metabolisme

Kelas/Semester            :  XII/1 (Satu)

Hari/Tanggal               : 

No.	Nama	Disiplin	Kerjasama	Kejujuran	Kepedulian	Tanggung jawab	Jumlah Skor	Nilai
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

*) Ketentuan:

·           1 = jika peserta didik sangat kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator

·           2 = jika peserta didik kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator,  tetapi belum konsisten

·           3 = jika peserta didik mulai konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator

·           4 = jika peserta didik konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator

·           5 = jika peserta didik selalu konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator

FORMAT PENILAIAN

Nilai : Jumlah Skor   X 100

         30

KISI-KISI PENULISAN SOAL

SMA NEGERI 5 TAMBUN SELATAN

ULANGAN HARIAN KELAS XII

MATA PELAJARAN BIOLOGI

TAHUN 2013/2014

NO.	KOMPETENSI DASAR		JUMLAH SOAL	INDIKATOR SOAL	BENTUK SOAL	NOMER SOAL
1.	3.2 Memahami peran enzim dalam proses  metabolisme  dan menyajikan data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan studi literature untuk memahami proses pembentukan energi pada mahluk hidup.		5	Disajikan paparan, peserta didik dapat menentukan fungsi dan cara kerja enzim.	ESSAY	1
				Disajikan paparan, peserta didik dapat menentukan sifat enzim.	ESSAY	2
				Disajikan paparan, peserta didik dapat menentukan golongan pada enzim.	ESSAY	3
				Disajikan paparan, peserta didik dapat menentukan faktor yang mempengaruhi kerja enzim.	ESSAY	4
				Disajikan paparan, peserta didik dapat menentukan macam-macam enzim pada manusia	ESSAY	5
JUMLAH SOAL		5

Jakarta, ... - ... – 20...

Pembuat,                   

Nurul Amira             

NIP.